摘要
龙脊大叶茶是广西地方特色群体种,本文在传统红茶加工工艺的基础上,将晒青工艺应用到龙脊大叶茶的红茶加工过程中,并对干燥工序的足火温度设置对比试验,通过检测茶样内含物含量、茶色素含量及感官审评来研究加工工艺对龙脊大叶茶红茶品质的影响。
出处
《南方园艺》
2017年第6期47-48,共2页
Southern Horticulture
基金
桂林市科技攻关项目"桂北野生茶不同茶类加工技术研究(2016011501)"
自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项资金"桂北地方野生茶红茶加工技术研究(GCJB-10-8)"