摘要
对酶重量法测定膳食纤维含量的试验条件进行了优化。以BCR-383四季豆标准样品为材料,将已有AACC32-07方法中的1.0 g样品称样量降低至0.5 g,将进口蛋白酶(P390)优化为木瓜蛋白酶。在降低成本的同时,试验结果与未优化的一致。
出处
《甘肃农业科技》
2017年第12期39-40,共2页
Gansu Agricultural Science and Technology
基金
甘肃省农业科学院创新项目(2013GAAS23
2017GAAS46)
国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2017)
