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红外光谱技术在食品检测中的应用被引量：3

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摘要随着红外光谱技术的日渐成熟,该技术在食品工业中的应用也日渐广泛.食品中的水、脂肪以及蛋白质等物质在红外线区域范围内具有吸收光谱的特征,因而红外光谱技术在食品检测中具有良好的应用效果.本文分析了红外光谱技术的原理和特征,并就其在食品检测中的应用进行研究,希望可以为我国食品检验分析中红外光谱仪的引进提供参考.

作者郝童斐

机构地区广饶县检验检测中心

出处《食品安全导刊》 2017年第12Z期73-73,共1页 China Food Safety Magazine

关键词红外光谱技术食品检测应用红外光谱仪食品工业吸收光谱检验分析红外线

分类号 O657.33 [理学—分析化学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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2017年第12Z期

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