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减盐增美味的烹调秘诀
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摘要
因为盐的成分是氯化钠,而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡,还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是,人体每天所需的钠并不太多,过多的钠不仅会增加肾脏的负担,还可能提高血压,增加钙等其他矿物质的排泄,甚至增加罹患胃癌的风险。肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食,都要求控制膳食中的盐分。
出处
《健康大视野》
2017年第23期78-79,共2页
China Health Vision
关键词
减盐
烹调
美味
氯化钠
必需元素
酸碱平衡
水分平衡
神经肌肉
分类号
R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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