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摘要
立冬“冬酿”,是千百年来绍兴黄酒形成的风俗。“孔乙己”作为绍兴黄酒的传人,遵循着古训,在这一天里一丝不苟地浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……
出处
《新食品》
2017年第27期14-15,共2页
New Food
关键词
图说
绍兴黄酒
浸米
蒸饭
分类号
TS953 [轻工技术与工程]
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