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想吃火锅又怕升高尿酸？8招让你吃得更安心

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摘要 嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分，它们易溶于水，但并不会因为煮沸加热而轻易分解。
作者 范志红
机构地区 中国农业大学食品学院食品营养与安全系
出处 《健康》 2018年第1期20-23,共4页 Health
关键词 尿酸 火锅 遗传物质 生物体 核酸
分类号 Q523 [生物学—生物化学]
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健康
2018年 第1期

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