黄宗宪与剁椒鱼头

现在，我们去湖南品尝一道风味独特的湘菜。 剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。剁椒的味道恰到好处地渗入鱼肉当中，肉质细嫩、鲜辣适口。