亚油酸替代其他宏量营养素与缺血性脑卒中风险的关系

Substitution of linoleic acid for other macronutrients and the risk of ischemic stroke

缺血性脑卒中是世界范围内的主要健康问题，但膳食因素对脑卒中风险的影响尚不清楚。这项研究旨在调查缺血性脑卒中及其亚型的发生风险与亚油酸摄入量较高，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸或碳水化合物摄入量较低的关系。方法：在丹麦前瞻性膳食、癌症和健康研究中，年龄50~64岁的受试者57053人，使用经验证的半定量食物频率问卷收集膳食信息。