摘要
教材是教师组织教学的重要依据,教师通过教材内容实现知识和技能的传授.《食品检验工》培训教材是培训食品检验工重要保证,食品检验工是岗位特色和实践性非常强的职业工种,需要有一定理论基础和操作技能,在食品检验工培训中根据岗位工作任务,实施项目教学,采用理实一体化教学模式,能有效将实践和理论结合起来,完成培训任务.在实施“理中有实、实中有理”的理实一体化教学模式的同时,必须要有与之相适应的理实一体化教材.本文采用“任务驱动、项目导向”的形式,结合本地食品行业特色和学院实际开发理实一体化特色教材,以期达到该教材高效的教学效果,提高食品检验工培训水平,深化职业培训教学改革,全面推进职业资格培训工作.
出处
《食品界》
2017年第12期146-147,共2页
Food Industry
