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冷冻食品营养也不低

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摘要曾经的寒冬腊月里,很少看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜,食品种类也越来越丰富.那么,这些食品的营养如何呢？不少人认为冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜.其实,现在的冷冻食品营养也不低.

作者胡长利

出处《决策探索》 2018年第1期88-88,共1页 Policy Research & Exploration

关键词食品营养冷冻技术食品种类新鲜食品冷冻食品冷冻蔬菜水果肉类

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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