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吉林省市售蜂蜜中果糖、葡萄糖以及蔗糖含量的测定及分析 被引量:2

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摘要 当下,蜂蜜掺假这种现象深受消费者关注,这个问题也严重地影响了蜂蜜的出口贸易。本研究通过高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)技术来测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖及蔗糖这三种糖的含量,以了解吉林省市售蜂蜜的掺假情况。本实验抽取的30批次蜂蜜样品中,有3批蜂蜜样品不符合国家标准要求,这说明蜂蜜市场掺假现象依然存在,蜂蜜市场有待进一步监管和规范。
出处 《食品安全导刊》 2017年第12X期91-92,共2页 China Food Safety Magazine
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参考文献1

二级参考文献14

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