冬天的营养蔬菜

冬季吃什么既营养又健体强身呢？民谚云“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。冬天正是根茎类食物大量上市的季节，如红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等。这些根茎类食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。