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冬令进补，家味暖身

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摘要冬季天气寒冷。是进补的好季节．而一些看起来很家常的菜肴．只要选料适当、烹制合理，也能起到意想不到的进补效果。这组家常菜肴的主料为五花肉、马步鱼、肉蟹等。与各具特色的蔬菜类、米类等食材搭配，似乎没有相通点却又融合得恰到好处。它们经过煎煮烹炒重耨聚集在一起．食材多雨不乱．味道香而不杂，

作者万龙

出处《中国烹饪》 2018年第1期100-101,共2页 Chinese Cuisine

关键词进补家常菜肴冬季天气五花肉蔬菜类选料烹制主料

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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