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药膳面点 小鸡酥
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摘要
中国药膳寓医于食,药材与食材的搭配健康营养。这道小鸡酥加入了茯苓等药膳食材,口感外酥里嫩,外观形象逼真。鸡蛋丝做成的金丝羽翼让这些好似刚出壳的小绒鸡跃然眼前。
作者
王祯
杨军山
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2018年第1期76-79,共4页
Sino-foreign Food Industry
关键词
小鸡
药膳
面点
外观形象
膳食
口感
分类号
TS972.161 [轻工技术与工程]
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