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药膳面点 小鸡酥

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摘要 中国药膳寓医于食,药材与食材的搭配健康营养。这道小鸡酥加入了茯苓等药膳食材,口感外酥里嫩,外观形象逼真。鸡蛋丝做成的金丝羽翼让这些好似刚出壳的小绒鸡跃然眼前。
作者 王祯 杨军山
出处 《中外食品工业(贝太厨房)》 2018年第1期76-79,共4页 Sino-foreign Food Industry
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