以羹探政:论古代食物与政治关系

羹迄今有一万余年历史。食"肉羹"者的富贵豪侈与食"菜羹"者的鄙陋粗糙标志出社会等级制度的严明,公侯显贵的繁复饮食礼传递出政治等级规范的严苛,祭祀食物的等差规定显示出人不论生死都无法逃离社会政治等级的藩篱。基于味和、人和、神和之调和功能的"和羹"屡次出现于君臣说政中,通过对调羹对象、原料和原则的分析,揭示出君臣关系、人才选用、进谏艺术和为政原则等治国之要,以求政治和谐、人民和顺与国家祥和。代表美食的羹标示生理、心理与审美利益,同时喻示食羹者的政治、经济与文化特权,遂成为充当调和政治矛盾的手段、钻营政治名利的手腕和挑起政治纷争的导火索。羹表现出的政治等级性、政治调和性、政治利害性将食物与政治的暧昧关系变得明朗,这或许为中国古代食物与政治互相诠释与演绎之结果。