多糖在食品工业中的应用分析

在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见。在自然界中多糖是一种含量丰富的聚合物。文章对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。