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低脂油炸土豆片的加工技术

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作者刘娇

机构地区辽宁省辽中县茨榆坨药用玻璃厂

出处《农村实用科技》 2002年第8期29-30,共2页

关键词低油油炸土豆片配方加工技术

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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4陆天健,曹升富,王贤英,张中.低脂油炸土豆片生产工艺[J].食品科学,1996,17(1):17-20. 被引量：6
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农村实用科技

2002年第8期

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