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对蛋糕奶油造型机的研究
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摘要
蛋糕在日常生活当中,是人们需求量较大的一种甜品,市场上的蛋糕,在制作过程中,常常利用奶油对其进行口味优化以及装饰造型,以达到提升蛋糕整体的欣赏价值与食用价值。基于此,本文就蛋糕奶油造型机进行相关研究,首先,对其设计与制造的技术原理进行了简要介绍,进而分析了其在实际应用当中的流程与效果,以期为蛋糕制作水平与效率的提升带来一定的促进作用。
作者
杨家武
孟德宇
机构地区
东北林业大学机电工程学院
出处
《山东工业技术》
2018年第3期31-31,共1页
Journal of Shandong Industrial Technology
关键词
蛋糕
奶油造型机
造型工艺
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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