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交了锅底费,还吃“潲水油”——百亿产业为健康“埋雷”?
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摘要
大队长主题火锅是全国知名火锅品牌.在全国16个省区市拥有100余家门店。地处重庆繁华商圈的江北区北城天街店,不久前还被评为“放心火锅店”。但就在这里,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的“潲水油”。这种油因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被明令禁止使用。
作者
韩振
柯高阳
机构地区
《半月谈》编辑部
出处
《半月谈》
2018年第1期36-38,共3页
China Comment
关键词
健康
产业
火锅店
循环使用
江北区
门店
品牌
商圈
分类号
F062.9 [经济管理—政治经济学]
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