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中式快餐产品设计开发——以“即食幸福”为例
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摘要
以"即食幸福"产品的设计开发为例,应用新的烹饪技术,结合中国饮食特色和服务特色,开发满足标准化、可批量生产、营养搭配合理、包装可食性等条件的手持移动中式快餐产品。
作者
徐朦宇
涂远强
王宇航
佐洪宇
杜险峰
机构地区
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
出处
《对外经贸》
2017年第12期67-68,115,共3页
FOREIGN ECONOMIC RELATIONS & TRADE
基金
黑龙江省教育厅高等教育教学改革研究项目(项目编号:SJGY20170060)
关键词
快餐
边走边吃
营养
可食性包装
分类号
F768.2 [经济管理—产业经济]
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