对湖南洞口县畜禽屠宰企业管理工作的探讨

洞口县生猪屠宰企业管理工作原由县商务局管理，2016年年底县畜牧部门接手管理，畜牧部门由原来只单独检疫到全面管理畜禽屠宰企业和检疫工作，职能转变，担当畜禽生产和肉品质量安全管职责，保证老百姓餐桌舌尖上食品安全。本文对洞口县畜禽屠宰企业清理整顿核证、屠宰企业升级管理、打击私屠滥宰、加强产地检疫、屠宰检疫、部门配合等工作进行探讨，供县级畜禽屠宰企业管理部门参考。