摘要
对香辛调味品进行了介绍,概述了真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、微波技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术在香辛调味品加工中的应用。
Spicy condiment is introduced in this paper. Summarize the application of vacuum freeze-drying technology, ultrafine grinding technology, microwave technology, microcapsule technology and supercritical fluid extraction technology in the processing of spicy condiment.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018年第1期180-183,共4页
China Condiment
关键词
香辛调味品
加工技术
研究进展
spicy condiment
processing technology
research progress
