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低碳烹调
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摘要
尽量节约厨房里的能源,食用油在加热时会产生致癌物,并造成油烟污染居室环境。减少煎炒烹炸的菜肴,多煮食蔬菜。不要把饭锅和水壶装得太满,否则煮沸后溢出汤水,既浪费能源,又容易扑灭灶火,引发燃气泄漏。调整火苗的燃烧范围,使其不超过锅底外缘,取得最佳加热效果。如果锅小火大的话,火苗烧在锅底四周只会白白消耗燃气。
出处
《能源与节能》
2018年第1期133-133,共1页
Energy and Energy Conservation
关键词
烹调
低碳
燃气泄漏
加热效果
居室环境
油烟污染
锅底
致癌物
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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