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年节话鱼菜

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摘要中国人过年,最要紧的是在年夜饭的桌子上有一条鱼做成的菜,是整条鱼的,“鱼”和“余”同音,不仅象征着这一年的富足,更希望有多余财富留至下一年。在我们家,年夜饭这条鱼只能看,要到初一才能动筷,就是为了讨个把余下的财富留至新的一年的口彩。比起“年年有余”,“鱼跃龙门”的说法更讨人喜欢.

作者菜丛

出处《烹调知识》 2018年第2期14-15,共2页 Cooking Knowledge

关键词西湖醋鱼鱼跃龙门年节剁辣椒下一年蒸鱼浔阳楼宋江酱油鲤鱼跳龙门

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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烹调知识

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