摘要
《中国粮油学报》由中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办，是全国食品工业类中文核心期刊。主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果，以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。包括粮油新品种的选育；粮油食品化学成分分析及新的检测方法；淀粉及其衍生物加工技术；植物蛋白质加工利用；油脂及其类脂化合物加工利用新技术；
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期F0002-F0002,共1页
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
