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生姜干制技法

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摘要 1.普通干姜片将生姜去皮洗净、晾干,切成0.5厘米厚的姜片,每100千克鲜姜片加盐3.5千克,分层腌制3～5天,待食盐溶化渗透后,捞出晾干或用烘箱烘干即成.一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克.姜片用无毒塑料袋密封保存,可保存2年.

出处《农村科学实验》 2018年第1期18-18,共1页 Rural Scientific Experiment

关键词生姜技法干制干姜片塑料袋晾干保存

分类号 S632.5 [农业科学—蔬菜学]

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农村科学实验

2018年第1期

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