洋葱中黄酮类化合物的提取及功能性研究进展

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摘要黄酮类化合物是洋葱的主要生物活性成分之一,近年来成为研究者眼中的热点.本文详述了洋葱中黄酮类化合物的组分、提取及其功能性,并对其发展前景进行了展望.

作者李文雨

机构地区遂宁市东辰荣兴国际学校

出处《农村科学实验》 2018年第1期82-82,共1页 Rural Scientific Experiment

关键词洋葱黄酮类化合物提取功能

分类号 S633.2 [农业科学—蔬菜学]

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