“带饭致癌说”不可信

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摘要对于公司没有食堂又不爱吃外卖的上班族来说,自己带饭实惠又合胃口.但近日,一则宣称“中午带饭成年轻白领胃癌诱因”的微博被广泛转发.“做熟的菜在存储过程中,所含的硝酸盐会被还原成致癌物亚硝酸盐,吃这样的饭菜会得胃癌,千万别再自己带饭了!”这一说法让广大带饭族们有点心惊肉跳.东南大学中大医院消化科主任医师陈洪对此辟谣说,上班族不必担心,因为带饭吃根本不会得胃癌.

作者谷传玲

出处《家庭医药（快乐养生）》 2018年第2期81-81,共1页 Home Medicine

关键词致癌物亚硝酸盐存储过程主任医师东南大学上班族胃癌消化科

分类号 R730.1 [医药卫生—肿瘤]

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