大豆低聚糖检测方法优化初探

大豆作为重要的副食品原材料、油料以及饲料原材料,其中除了含有大量的蛋白质和油脂之外,还含有一定量的可溶性糖类,最近的研究表明,这些糖类可以起到促进内源性双歧杆菌活动的作用,可以使内源性双歧杆菌活性增强,起到更好的抑制结肠内腐败菌生长的积极作用。本实验对大豆低聚糖国标检测方法中的流动相比例以及液相色谱条件,包括柱温和检测器温度等进行了一定程度的调整,回归曲线获得了较好的线性表现,回收率也达到87%~111%,为实验室工作人员找寻更加快速、准确、经济的大豆低聚糖检测方法提供一些参考和帮助。