摘要
冷链流通中的3T原则,指明食品冷链安全的基础是信息共享。为了有效降低食品安全事件的发生,应对现有的冷链节点企业进行有机整合,推行食品冷链安全监控平台,实现信息的透明与公开。食品冷链监控平台以政府相关机构、信息共享和食品标准为基础,立足于消除冷链流通中的信息不对称问题。同时指明冷链信息采集与流通的标准制定,冷链新技术推广,第三方检测机构引进和冷链人才的培养与引进的重要性。
出处
《湖北经济学院学报（人文社会科学版）》
2018年第2期59-61,77,共4页
Journal of Hubei University of Economics(Humanities and Social Sciences)
基金
福州职业技术学院院级教研课题<混合教学模式改革课程-物流客户服务>(榕职院教[2016]25号)
