“肾之果”栗子全身都是宝

每到这个季节，街头巷尾常常会飘起糖炒栗子的诱人香味。栗子就是板栗，亦称毛栗、大栗，是栗子树所结的坚果。关于栗子的记载在我国最早见于《诗经》一书，可知栗树的栽培史在中国至少有2500余年的历史。栗树主要分布于我国北京、河北、辽宁、山东、河南、陕西、江苏、福建等地，著名品种有良乡板栗、迁西板栗、泰山板栗、莱阳红光栗、宜兴板栗、镇安板栗、建瓯锥栗等。