摘要
1栽培季节
绝大部分大白菜栽培的目的是贮藏于寒冬，以解决冬季蔬菜供应淡季问题。各地的大白菜收获期应在-2℃以下（冻害不能恢复的临界温度）寒流侵袭之前。播种期可安排在当地-2℃以下寒流来临，上推至大白菜的生育期的时间。在收获时，大白菜包心紧实。产量高，质量好，未受冻害，这样的播种期和栽培季节方为适宜。播种期过早，则大白菜生育前期处在炎热季节的时间加长，环境温度过高，会造成幼苗根系被灼伤；生长发育不良，加重病毒病害的发生；导致大幅度减产，甚至失收。而播种期过晚，虽然病害大大减轻，但因收获期固定，则生长期大大缩短，叶球不能充分生长，包心不紧实，会降低产量和品质。
