深色蔬菜的营养价值高

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持身体健康、保持肠道正常功能，提高免疫力、降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险，具有重要作用。