清真食品生产过程中动物屠宰规则要点

Key points of animal slaughtering rules in the Muslim food production

在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，符合清真要求的饮食产品。在动物屠宰过程中，应遵守清真食品生产的规则。一些业内人员对清真食品生产不甚了解，只认为清真食品就是“不吃猪肉”这么简单。