媲美米其林西餐厅，贝约翰开创西餐新格局

纵观2017年的餐饮大趋势，可以发现，这是轻食为王的一年。荼饮方面，曾经式微的奶茶得以翻身：火锅家族中，身为配莱的酸菜鱼火锅成功上位：依赖外卖阵营的线上烘焙，销售额能吊打线下实体店。轻食成功称霸，为消费者提供丰富选择的同时，也为餐饮人指明了一条门槛适中的创业路线。