过年办桌素食宴

过年吃素，在我国已有悠久历史。据清宫档案记载，中国历史上最长寿皇帝乾隆正月初一的第一顿饭就是吃素馅饺子，不但过年吃素，平时他也经常吃素。素食有益健康，尤其是长期生活在城市的中老年人，平时活动量较少，营养过剩，饮食中常缺少维生素、纤维素及微量元素。