日本法国中餐经营现状——浅谈实现海外中餐繁荣发展的基本策略

最近,中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实,中华美食交流是其中的重要组成部分。为此,我会中法会员组团考察了中华料理在日本的经营现状,中法日会员共同探讨了如何促进海外中餐繁荣发展的话题,从中不难体会到海外中餐从业人员的喜与忧和中餐海外繁荣发展亟待解决的问题。