制作鲜美靓汤的细节

下载PDF

导出

摘要煲汤是中国人喜欢的食补养生方式之一,各式各样的＂汤＂已是饭桌上常见菜品。逢年过节,一锅美味热乎又营养的汤,更是收买家人＂胃口＂的人气所在。那么,对于煲汤的细节,我们了解多少呢？冷水下料,大火煮沸后小火慢炖。煲汤时,温度对味道和营养很关键。热水下料,蛋白质会迅速凝固,汤会失去鲜味;冷水下料,待煮沸后再改用小火慢炖,能让营养物质慢慢析出,

作者周颖

出处《健康人生》 2018年第2期47-47,共1页 Healthy Life

关键词下料养生方煲汤细节热水一锅美味食材营养成分水料比

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1银小芹.试析茶多酚对新疆少数民族青少年体力活动的影响[J].福建茶叶,2018,40(2):31-32.
2王欣.初春养生,食之有道[J].走向世界,2012,0(8):72-75.
3张珠容.玩具收买父母心[J].财会月刊（财富文摘）,2015,0(3):61-61.
4楼宇烈.应以直觉智慧建立中医的人文标准[J].中国哲学史,2018(1):45-51. 被引量：1
5衣冠如,毛洋.人机工程学在智能水杯造型设计中的应用研究[J].明日风尚,2017(10):13-13.
6林殷.“过午不食”并非中医养生之道[J].健康人生,2017,0(9):46-47.
7张永芳,张春莲.浅谈中老年艾灸养生对健康的重要性[J].健康之路,2017,0(2):225-226.
8立三.夏日奇葩养生:奇病自有奇招治[J].东方文化周刊,2017,0(22):26-27.
9才艺展示台[J].天天爱学习（四年级）,2015,0(12):38-38.
10刘琬舒.专家参与环境风险评估的制度研究[J].中外企业家,2017(6Z):118-118. 被引量：1

健康人生

2018年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

制作鲜美靓汤的细节

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史