京都老铺的百年基因

日本是世界上百年老铺企业最多的国家，而古都京都又是日本百年老铺企业最多的地区。早在8世纪末，京都首次成为日本首都，在随后1200多年的历史长河中，孕育出古都特有的政治、经济和古都文化，并高度聚集了多种多样的传统产业，其中就存在着大量持续经营了几百年的老铺企业。