新加坡科学家使用豆腐乳清生产新型酒精饮料

乳清是豆腐生产中的一种副产品。如果未经处理而作为废物丢弃,会增加环境污染,因为其中的蛋白质和可溶性糖会消耗水中的氧气,污染下水道。最近,新加坡国立大学（National University of Singapore）Liu Shao Quan副教授和其博士生Chua Jian Yong找到将这种废弃物变成新型酒精饮料的方法。