利用生物电子“鼻”检测食物腐败

一直以来，食物变质一般会散发出一种强烈的气味信号．而在不久的未来，我们将利用这一特点开发出新的方法以便更早地发现腐臭味。近期发表于《ACS Nano》的报告指出．研究人员开发出了一种生物电子“鼻”．它能够在低水平下准确检测出腐败的关键衰减化合物，使人们能够在臭味扩散之前及时采取行动。这一技术不仅可以检测腐烂的食物，也可以帮助我们找到在自然灾害或刑事案件中的遇难者。