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电子鼻技术在乳品生产与质量控制中的应用 被引量:1

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摘要 主要介绍了电子鼻在工作当中的基本的原理,以及基本的组成和发展的历程。并且也将电子鼻在乳业工艺当中实际应用的进展进行了简单的阐述,尤其是对乳制品成熟的时间核对货架期的预测以及会发性物质的分析并且对微生物进行的分类,并且对干酪种类的分类以及乳制品产地的区分等多个方面。并且也对电子鼻在乳业工业当中应用和发展的前景进行了深入的分析和研究,仅供参考。
出处 《科学技术创新》 2017年第16期58-58,共1页 Scientific and Technological Innovation
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参考文献3

二级参考文献24

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共引文献3

同被引文献30

引证文献1

二级引证文献3

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