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或能和中国面点一较高下似曾相识的意面家族

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摘要放眼世界,不谈平起平坐,能与中国面点文化一较高下的,应该就是意大利了。二者可以算得上是东西方面食的代表,无论从口味、形制、谱系来看,中意面点各具特色,却又有着微妙的美味情缘。自能够处理谷物开始,意大利人就在穷尽心力探索面食呈现的各种可能性。也因此,意大利面完胜米开朗琪罗、足球、比萨斜塔,

作者刘瀛璐

出处《国家人文历史》 2018年第4期96-101,共6页 National Humanity History

关键词面点中国家族意大利人比萨斜塔东西方可能性面食

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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国家人文历史

2018年第4期

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