玉米多基因表达体系与紫胚玉米种质创制

花青素作为一种天然存在的强抗氧化活性物质，在一些疾病预防、功能性食品制造和食品饮品着色剂添加中均扮演重要角色。但目前的紫玉米种质中，花青素在籽粒中的积累只是在种皮或糊粉层细胞中（单层细胞）。