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肉松也有假的吗
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摘要
市面上常见的肉松分为普通肉松、油酥肉松和肉松粉(肉粉松)三类,其中前两种是传统工艺,肉松粉是现代食品工业发展起来以后出现的新工艺。
作者
钟凯
出处
《健康》
2018年第3期52-53,共2页
Health
关键词
肉松
食品工业发展
传统工艺
分类号
TS251.63 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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