模拟江水流速循环仿生态水道养出鲜美“瘦身鱼”

北江、西江与绥江三江倾泻千里，汇流之地称为“三水”，正是佛山市三水区名字的由来。佛山市江边农业发展有限公司（以下简称“江边农业”）执行董事李壁华是土生土长的三水人，从小吃三江汇流的江水鱼长大，他认为在湍急水流中运动过的鱼最为美味。