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一角比萨的可能性
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摘要
比萨源于意大利,经过美国人改良后花样繁多,加上大力推广,使得美式比萨大行其道,而传统的意大利比萨种类和用料都相对更简单,饼底也是只用面粉、酵母和水做成的意式薄脆。现在,比萨是一种十分简便又能包罗万象的美味,在能购买到速冻饼皮的今天,更是懒人的一大福利。
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2018年第3期50-55,共6页
Sino-foreign Food Industry
关键词
食品工业
食品安全
食品卫生
食品标准
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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