试析酒店服务业成本管控模式的转换

酒店服务业传统成本管控的劣势使企业的盈利空间缩小，而现代战略成本管控在竞争中的优势逐渐崭露头角。在新常态经济＋互联网经济的形势下，尽快实现两种成本管控模式的转换，成为酒店服务业安身立命、谋求发展的必然选择。从方法论的层面看，要实现战略成本管控，必须从经营活动过程的价值链出发，对酒店业务活动进行系统设计；必须把作业活动所消耗的总资源分解到各作业中，控制每个作业过程的资源消耗；必须对各项作业加强风险成本管理。