关于青稞制麦工艺的试验研究

摘要：本文主要介绍了青稞制麦过程中，在相同的发芽及干燥工艺条件下对不同浸麦工艺进行的试验研究，并对麦芽的各项指标进行了测定和分析比较，为进一步优化青稞大麦制麦工艺提供重要的实验依据。