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摘要虽然已经入冬,常常能喝到一碗暖心暖胃的赤豆薏米仁汤,却时不时地还会惦记立夏时那些鲜嫩碧绿、清香可口的蚕豆和炎炎夏日里那一碗清凉消暑的冰镇绿豆百合汤……而奉献这些美味的主角就是最平常的食物——豆。在民间有＂宁可一日无肉,也不可一日无豆＂的说法,可见人们对豆的喜爱。

作者陈霞飞

机构地区复旦大学附属华东医院上海市临床营养质控中心上海食疗研究会

出处《质量与标准化》 2017年第12期28-29,共2页 Quality and Standardization

关键词豆芽农作物品种质量标准

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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质量与标准化

2017年第12期

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