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摘要
虽然已经入冬,常常能喝到一碗暖心暖胃的赤豆薏米仁汤,却时不时地还会惦记立夏时那些鲜嫩碧绿、清香可口的蚕豆和炎炎夏日里那一碗清凉消暑的冰镇绿豆百合汤……而奉献这些美味的主角就是最平常的食物——豆。在民间有"宁可一日无肉,也不可一日无豆"的说法,可见人们对豆的喜爱。
作者
陈霞飞
机构地区
复旦大学附属华东医院
上海市临床营养质控中心
上海食疗研究会
出处
《质量与标准化》
2017年第12期28-29,共2页
Quality and Standardization
关键词
豆芽
农作物
品种
质量标准
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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质量与标准化
2017年 第12期
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